Лето - время отпусков, пикников и шашлыков. Однако повышенная температура и влажность воздуха способствуют размножению микроорганизмов, что повышает риск пищевых отравлений и кишечных инфекций. Чтобы избежать этих неприятностей и насладиться летними каникулами без осложнений, важно соблюдать элементарные правила гигиены и знать признаки отравления.
Правильное хранение продуктов
Правильное хранение продуктов является основой безопасности пищи. В летние месяцы особое внимание следует уделить хранению скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молоко, салаты и творог. При покупке таких продуктов обращайте внимание на срок годности и условия их хранения. Если продукция просрочена или вы сомневаетесь в качестве хранения, лучше не рисковать и не покупать ее.
Соблюдение температурного режима
Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4 °C. Убедитесь, что ваш холодильник работает правильно, чтобы продукты оставались свежими и безопасными для употребления. Также важно не допускать переполнения холодильника, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
Гигиена и правила приготовления пищи
Гигиена является ключевым аспектом безопасности пищи. Всегда мойте руки перед началом готовки и после контакта с сырыми продуктами. Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. Тщательно промывайте овощи, фрукты и зелень перед употреблением. Избегайте приготовления заблаговременно рубленого мяса. Также рекомендуется хранить готовые блюда и сырое мясо на разных полках холодильника.Безопасность общественного питания
При посещении точек общественного питания выбирайте надежные и проверенные места. Обратите внимание на условия приготовления блюд. Идеально, если вы видите, как готовят ваш заказ. Если у вас есть сомнения относительно качества продукции или соблюдения гигиены, лучше отказаться от посещения данного заведения.При соблюдении этих рекомендаций вы сможете минимизировать риск пищевых отравлений и кишечных инфекций. Однако, если все же возникнут подозрения на отравление, важно знать признаки, чтобы принять необходимые меры.
Признаки отравления:
Рвота и диарея
Это наиболее распространенные симптомы отравления пищей. Если у вас возникает рвота или появляется жидкий стул более трех раз в течение 24 часов, это может свидетельствовать о пищевом отравлении.Боли в животе
Отравление может сопровождаться острыми или схваткообразными болями в животе. Боли могут быть разной интенсивности и часто сопровождаются дискомфортом.Жар и лихорадка
Высокая температура тела может быть признаком инфекции, вызванной пищевым отравлением. Чувство жара, лихорадка и общая слабость могут указывать на наличие проблемы.Обезвоживание
Потеря жидкости из-за частой рвоты и диареи может привести к дезгидратации. Сухость во рту, слабость, головокружение и снижение мочеиспускания могут быть признаками дезгидратации.Если вы заметили серьезные симптомы отравления, такие как неукротимый понос, безостановочная рвота, судороги или высокая температура, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Помощь в случае пищевого отравления:
Промывание желудка
Если возможно, промойте желудок до того момента, пока промывные воды не станут светлыми, без примесей пищи. Для этой процедуры можно использовать теплую кипяченую воду или раствор пищевой соды.
Применение сорбентов
Из лекарств допустимы только сорбенты. Рекомендуется принимать таблетки активированного угля, пакетики Смекты или Энтеросгель, Полифепам. Их нужно запивать большим объемом жидкости. Если человек страдает от рвоты, сорбенты разводят в воде и принимают мелкими глотками каждые 5-7 минут.
Питье
Для профилактики обезвоживания рекомендуется пить сладкий чай с добавлением лимона, минеральную воду без газа или специальные растворы для регидратации (они продаются в аптеках).
Пищевой покой
Воздержитесь от пищи на некоторое время, чтобы дать желудку отдохнуть. Затем можно постепенно вводить легкую пищу, такую как печенье, тосты или бульоны. Избегайте жирной, острой и пряной пищи, которая может раздражать желудок.
Обратитесь за медицинской помощью
Если симптомы становятся все более серьезными или не прекращаются в течение 24-48 часов, необходимо немедленно обратиться к врачу или посетить ближайшее медицинское учреждение для получения профессиональной медицинской помощи.
Независимо от того, как вы справились с отравлением: самостоятельно или с помощью медицинского специалиста, мы настоятельно рекомендуем обратиться к врачу гастроэнтерологу. Врач проведет осмотр и предоставит вам ценные рекомендации по профилактике возможных осложнений, связанных с отравлением, и поможет нормализовать работу органов пищеварения. Это важно для вашего благополучия и здоровья в будущем.
В нашем центре ведет приём врач гастроэнтеролог высшей квалификационной категории Галина Павловна Новгородцева. Вы можете обратиться к ней для получения профессиональной консультации и лечебных рекомендаций.
